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东城区市场监管局强化养老机构食堂食品安全监管

发布时间: 2019年05月10日

  一是“技术手段支撑”实现阳光餐饮全覆盖。通过技术手段推进食品原辅料及其来源公示、加工制作过程视频公开,实现食品“购入、贮存、制作”全程透明。目前辖区8家养老机构食堂已全部完成“阳光餐饮”工程建设,实施率100%。二是“监管服务并重”消除食品安全隐患。强化日常监管力度,对养老机构食堂的食品安全制度、食堂加工制作过程、加工环境、食品索证台账、食品添加剂使用、清洗消毒等进行全面检查,对米、面、油、蛋、猪肉、蔬菜等重点食品进行专项抽检,确保400%监督覆盖率,200%抽检覆盖率,有效排查食品安全隐患。同时,为区养老机构食堂许可审批开通“绿色通道”,加强事前服务指导、事中事后监管,促进养老机构食堂规范化建设。三是食药安全宣传“点对点服务”。对养老机构负责人及相关工作人员进行法律法规知识宣贯、培训,及时宣讲食品安全新要求。定期走进养老机构举办讲座,邀请专家学者,为老年人科普食品安全知识、安全用药常识等,并以案为例对购买保健品进行警示教育。

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