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市食品药品监管局开发区分局开展校园食品安全培训会

发布时间: 2019年04月19日

       为切实加强学校、幼儿园食堂食品安全监管工作,保障师生饮食安全,3月29日,市食品药品监管局开发区分局对辖区内8家学生食堂9家托幼机构食堂及1校外培训机构食堂负责人和食品安全员进行食品安全专题培训。

       分局监管人员讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》及近期在对校园食品安全检查时发现的问题,并就如何预防食源性疾病、防止食物中毒、规范食品从业人员管理等方面进行了详细的介绍,重点强调了采购贮存、进货查验、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容。此外,分局监管人员结合实际的案例,分析了学校食堂食品安全的风险隐患,要求学校食堂在经营过程中严格按照法律的规定落实索证索票、进货查验制度,规范加工操作,保障师生饮食安全。

       通过专题培训,学校食堂的负责人及从业人员对食卫生、加工操作、规范管理方面有了新的认识,有效地提高了食品安全第一责任人意识。

 

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